El proyecto contempla la construcción de un lodge de 16 habitaciones, sala de degustación, sala de barricas, spa y un auditorio para 200 personas con espectaculares vistas a la inmensidad de la cordillera.

La premisa de diseño fue combinar el ambiente místico del vino con la armonía de la música.El proyecto se mimetiza con el paisaje, de modo que al recorrerlo se perciba a través de los 5 sentido, integrando la música, el vino y los Andes.

Para la elaboración del master plan, se seleccionó al reconocido arquitecto Andrés Remy. Andrés cuenta con una destacada trayectoria de jerarquía intenacional y fue merecedor de numerosos premios y distinciones.

NOTAS · ABRIL 2012

La belleza puede explicarse no sólo por la armonía que se puede encontrar en las cosas sino también por la pasión que le ponemos a nuestros sentidos cuando los aplicamos a esas cosas. Esa llama no se enciende sólo con los objetos artísticos: una comida, una bebida, una escena mínima o un paisaje son capaces de despertar ese impulso. ¿Qué sucede cuando todo eso se junta, cuando el arte, la gastronomía y el fervor se confunden y ya no es posible distinguir la forma y el fondo? Sucede un otoño en Mendoza.

El otoño allí te ofrece esa felicidad inalcanzable que sólo es posible encontrar en las cosas leves o profundas, pero siempre imperecederas: una sinfonía, una copa de vino, la transparencia del aire, un cuadro, la sencilla fragancia de un ramo de albahaca. Hay y habrá siempre allí un otoño como ningún otro que grita su color en las alamedas amarillas que rodean los verdes viñedos de la cosecha tardía. Hay y habrá siempre allí una excepcional claridad otoñal, una luz que penetra en el paisaje cercano y se extiende hacia la Cordillera de picos nevados. Hay y habrá siempre en Mendoza el vino que nadie niega, el líquido púrpura o ámbar que te instala en un eterno presente mientras el viajero camina hacia el futuro.

Ese otoño es apto para los materialistas profundos y también para los viajeros espirituales, porque un paseo por el Valle de Uco en otoño es una travesía por los sentidos, pero también una forma de conocimiento. A principios de abril, acontece allí un festival de música clásica que recorre los caminos del vino. El registro de todo eso es inolvidable. Puede suceder un concierto con temas de Maurice Ravel que una violinista y una cellista rusas interpretan en el subsuelo de una fantástica bodega. La visión de la Cordillera desde un restaurante junto a un bello museo de pinturas. Los langostinos crocantes con palta y gazpacho de tomates orgánicos acompañados por un Malbec Reserva. El tallo de una copa alzada que refleja los tonos y la leve espuma púrpura de un Cabernet Sauvignon. Los racimos de uva malbec iluminados por la luz del sol del mediodía en cualquier viñedo mendocino. 

Cada una de estas cosas puede despertar al espíritu más dormido si se pone pasión en ello. Porque el otoño en Mendoza desnuda lo externo y lo íntimo de la naturaleza, pero a la vez revela algo esencial: nuestra propia naturaleza.

Por Juan Bedoian, Editor Suplemento Viajes, Clarín.